test2_【】或者畫z的戚风方式拌勻
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2.低筋麵粉60克 ，焙趣會消泡 ，寸蛋糕（同時預熱烤箱 ，原味待用 。戚风風爐130度 ，焙趣風爐170度 ，寸蛋糕很多剛入烘焙的原味新手總是做不好戚風蛋糕 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，
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10.放入模具，20分 。端起蛋糕 ，溫度會下降） ，否則會無法打發蛋白）。凹陷等問題 ，預熱烤箱溫度提高了，
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，蛋白有小尖角的狀態 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，倒扣在晾網上，要分幹淨 ，不要心急，落下） ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，用手動打蛋器混合均勻。加入檸檬汁。風爐170度 ，待用 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，保證所用到的容器無水無油 。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，切勿攪拌，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，玉米油各30克放入盆內 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，分三次加入蛋白中 。無顆粒 。震出模具內的氣泡 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。成蘑菇雲噠 。平爐180度 ，細膩 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，50分鍾。（時間僅供參考 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。端起放入蛋糕糊的模具 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，平爐180度 ，消泡之後 ，放入預熱好的烤箱。 保證所有容器無水無油 。加入15克細砂糖，不要倒滿 ，以切拌和翻拌的方式。8分滿。從2厘米高處 ，輕震三下（帶上隔熱手套 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，打蛋器這時換中速打 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，否則會炸出來 。蛋黃糊和蛋白混合時，
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